Tuliset nachot herkutteluun

Välillä makuhermot kaipaavat vähän ärsytystä tulisemman herkun muodossa. Oivallinen vaihtoehto on tuliset nachot. Nachot sopii hyvin iltapalaksi tai pikkunaposteltavaksi elokuvaa katsoessa. Nachot voi valmistaa myös miedommalla maustamisella, jos kovin tulinen ruoka ei maistu. Tämä ei ole mitään terveys pöperöä vaan kaikkea muuta! Hyvää, rasvaista ja epäterveellistä. Silloin tällöin pitää herkutella.

Herkulliset nachot odottaa ruokailijoita

Resepti:

400 g jauhelihaa

noin 100 g maissilastuja

1 prk salsakastiketta (tulisuus maun mukaan)

1 chili (maun mukaan tai jos haluaa miedomman niin jättää pois)

cheddaria 

kermajuustoa 

ripaus suolaa ja pippuria

Valmistus:

Valmistus on yksinkertaista ja nopeaa. Ruskista jauheliha ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää salsa ja viipaloitu chili pannulle. Anna kastikkeen lämmitä hetki. Levitä maissilastut uunivuokaan tai pelille ja kaada kastike tasaisesti lastujen päälle. Kuorruta cheddarilla ja kermajuustolla. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia tai kun juusto on sulanut.

Tarjoilu:

Tarjoile nachot sellaisenaan kylmän virvoitusjuoman kanssa. TexMex tyyliin sopii hyvin myös Sol tai Corona olut limeviipaleen kera. Nachot on helppo tarjoilla erilaisilla tulisuusasteilla salsan voimakkuuden ja chilin valinnan mukaan. Meillä käytetään normaalisti medium voimakkuudella olevaa salsaa, että lapsetkin syövät hyvällä ruokahalulla. Äijien iltaan valmistan herkun tulisempana versiona, joten silloin käytän tulista salsaa ja habaneroa antamaan vähän lisäpotkua herkkuun.

Kotimaiset omenat piirakkaan

Syksy on kotikokille oivallista aikaa. Näin syksyllä monen kotipiha pursuaa herkullisia omenoita eikä kaikkia jaksa syödä sellaisenaan. Niinpä niistä kannattaa tehdä vaikka omenapiirakka. Omena
piirakka on kohtuullisen simppeli tehdä ja kaiken hyvän lisäksi maukas jälkiruoka tai iltakahvin kumppani.

Tällä kertaa valmistimme Länsiväylä ilmaisjakelulehdessä olleella reseptillä perinteisen omenapiirakan.

Omenapiirakka-annos

Omenapiirakan resepti

Pohja:

6 dl vehnäjauhoja

1,5 dl sokeria

1 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

250 g sulatettua voita

Täyte:

1 1/2 prk maitorahkaa

1,5 dl piimää

1,5 dl sokeria

3 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria

omenalohkoja

kanelia

Valmistus

Sekoita pohjan kuivat aineet ja sokeri sekaisin. Lisää sulatettu voi ja sekoita taikina massa tasaiseksi. Painele reilu puolet taikinasta piirakkavuokaan ja lisää omenalohkot ja ripaus kanelia omenalohkoille. Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi seokseksi. Kaada täyte omenoiden päälle ja ripottele loput taikinat muruina piirakan päälle. Paista omenapiirakka 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tarjoilu

Tarjoile omenapiirakka jälkiruoaksi tai kahvin kanssa. Piirakan voi tarjoilla joko lämpimänä tai jäähdytettynä. Rahkatäytteiset piirakat usein maustuvat vielä jäähtyessään ja ovat herkullisempia jäähdytettyinä. Halutessasi voit kokeilla vaniljakastiketta tai -jäätelöä kuorrutteeksi.

Kuvia omenapiirakan valmistuksesta

Tässä muutamia kuvia piirakan valmistusvaiheista.

Piirakkapohja

Omenalohkot ja kaneli piirakan päällä

Piirakka odottaa uuniin pääsyä

Valmis omenapiirakka

Syksy tuo uusia tuulia

Loppukesä oli blogissa hiljaista aikaa, koska en ehtinyt istua tietokoneen ääreen kirjoittamaan maukkaita reseptejä. Koitan ryhdistäytyä näin syksyn tullen ja kirjoitella taas viestejä tiuhempaan tahtiin. Luvassa on ainakin kauden herkkuja ja toivottavasti myös paljon muuta.

Syksy tuo reseptikokeiluiden ja herkkujen lisäksi tullessaan perheeseemme perheen lisäyksen. Tämä saattaa näkyä jossain määrin myös kirjoitustiheydessä, mutta pyrin päivittämään blogia useammin kuin kesän aikana.

Näin loppukesällä ja vielä alkusyksyksyllä, kun säät sallii voi vielä grillailla. Viikonlopuksi sääennuste on hyvä ja tarkoituksena on vielä grillailla kesän suosikkeja. Tutustu myös näihin grilliherkkuihin vielä, kun säät mahdollistavat grillaamisen.

Tällä kertaa tartutaan kuitenkin jo loppukesän ja alkusyksyn sesonkiherkkuun kauraomenapaistokseen. Resepti on helppo ja herkullinen, joten kannattaa kokeilla varsinkin kun suomalaisia omenoita alkaa saada.

Resepti

Valmis annos

3-4 isoa omenaa
100 g voita
1 dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
ripaus kanelia

Valmistus

Kuori ja viipaloi omenat uunivuokaan. Jos käytät suomalaisia omenoita tai kotipuun omenoita, omenat voi huuhtasta vedellä ja viipaloida sellaisenaan vuokaan. Ripottele kanelia omenalohkojen päälle. Anna voin pehmetä hetki pöydällä ja lisää sokeri ja kaurahiutaleet. Kun voi on pehmeää ja olet sekoittanut sokerin ja kaurahiutaleet kunnolla sekaisin, levitä seos omenoiden päälle. Laita vuoka 200 asteiseen uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Paistos on valmista, kun pinta on kullan ruskea.

Tarjoilu

Tarjoile kauraomenapaistos vaniljakastikkeen kanssa. Tällä kertaa olimme laiskoja ja käytimme valmista Flora Vanillaa hiukan vaahdotettuna. Syksyinen herkku sopii hyvin jälkiruoaksi tai vaikka iltapalaksi. Vaniljakastikkeen voi korvata myös vaniljajäätelöllä. Jäätelö sulaa kivasti kastikkeeksi, kun sen tarjoilee lämpimän paistoksen kera.

Kuvia

Tässä vielä muutama kuva paistoksen tekemisen vaiheista.


Omenoita

Ennen uunia



Valmis kauraomenapaistos