Sopivasti tulinen kanapasta maustuu Savunagalla

Kun jääkaapista löytyy paketillinen kanan rintafileitä, mutta muuta ei niiden kanssa ole miettinyt kaupasta ostaessa, joutuu kotona hetken miettimään, että mitä näistä nyt taas tekee. No onneksi kaapista löytyy usein yhtä sun toista. Tällä kertaa kanan kaveriksi löytyi Penne Rigatta pastaa ja aiemmin ehdin jo päivitellä mihin noita kaikkia chilikastikkeita ehtii käyttää. No siitä syntyi idea, että sopivasti tulinen kanapasta saa tänään näytellä pääroolia.

Sopivan tulinen kanapasta

Resepti:

600 g kanan rintafileitä (hunaja marinoitu)
Pastaa esim. Penne Rigatta
200 g paseerattua tomaattia
3 rkl Koskenlaskija voimakas sulatejuustoa
tilkka oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
1-2 tl Savunaga chilikastiketta

Valmistus:

Paista kanan rintafileet uunissa. Keitä pasta oliviiöljyllä ja suolalla maustetussa keitinvedessä. Kun pasta on keitetty kaada keitinvesi pois ja lisää paseerattu tomaatti ja Koskenlaskija. Sekoita kuumalla liedellä kunnes koskenlaskija on sulanut ja sekoittunut. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Lisää Savunaga chilikastike ja sekoita hyvin. Leikkaa paistetut kanan rintafileet ja kokoa annos.

Tarjoilu:

Kanan rintafile paistamisen jälkeen

Tarjoile annos vaikka lounaalla. Leikkaa kanan fileet ja asettele ne annoksen päälle. Savunaga antaa sopivasti potkua pastaan. Jos et pidä niin voimakkaasti maustetusta ruoasta, voit käyttää jotain miedompaa chilikastiketta. Tämän pastan valmistus onnistuu myös lapsiystävällisesti, kun ottaa lapsen annoksen ennen kuin lisää chilikastikkeen. Toiset lapset tosin tykkäävät myös tulisemmasta ruoasta, mutta tämä vinkkinä niille joiden lapset eivät syö tulista ruokaa, mutta itselle tulisempi herkku maistuisi.

Suklaamuffinssit pienellä lisämausteella

Suklaamuffinssit on sellaisenaankin hyviä, mutta kun niihin vähän lisää makuja niin herkku on takuu varma hitti.Tällä kertaa leivoin iltakahvin seuraksi suklaamuffinsseja ja päätin lisätä herkkuun vähän lisämakuja. Vadelmahillo ja mantelirouhe täydentävät kivasti muffinssien makumaailmaa. Näin isyysvapaalla ollessa on kiva, kun ehtii vähän miettiä mitä herkkuja sitä tekee. Tämä ajatus tosin tuli lennosta ja ei muuta kuin toteuttamaan. Reseptin pohjana on perus muffinssitaikina mitä on maustettu oman maun mukaan.

Uunituoreat suklaamuffinssit

Classic Festivita valmistuu mutteripannulla

Suklaamuffinssi ja Classic Festivita

Resepti:

2 kananmunaa

2 dl sokeria

50 g voita

2 dl maitoa

3 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

1/2 dl mantelirouhetta

hiukan vadelmahilloa täytteeksi

Valmistus:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu voi ja maito. Sekoita muut kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Täytä muffinssi vuoat puolilleen ja lisää tippa vadelmahilloa. Täytä vuoka loppuun ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Tarjoilu:

Tarjoile herkulliset suklaamuffinssit kahvin kanssa. Voin suositella mutteripannulla keitettyä Arvid Nordquist Classic Festivita kahvia. Se sopii erityisen hyvin suklaa herkkujen kanssa nautittavaksi. Suklaamuffinsit sopivat myös juhlapöytään tai jälkiruoaksi. Perheen pienimmät nauttivat näitä mielellään myös välipalalla.

Tuliset nachot herkutteluun

Välillä makuhermot kaipaavat vähän ärsytystä tulisemman herkun muodossa. Oivallinen vaihtoehto on tuliset nachot. Nachot sopii hyvin iltapalaksi tai pikkunaposteltavaksi elokuvaa katsoessa. Nachot voi valmistaa myös miedommalla maustamisella, jos kovin tulinen ruoka ei maistu. Tämä ei ole mitään terveys pöperöä vaan kaikkea muuta! Hyvää, rasvaista ja epäterveellistä. Silloin tällöin pitää herkutella.

Herkulliset nachot odottaa ruokailijoita

Resepti:

400 g jauhelihaa

noin 100 g maissilastuja

1 prk salsakastiketta (tulisuus maun mukaan)

1 chili (maun mukaan tai jos haluaa miedomman niin jättää pois)

cheddaria 

kermajuustoa 

ripaus suolaa ja pippuria

Valmistus:

Valmistus on yksinkertaista ja nopeaa. Ruskista jauheliha ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää salsa ja viipaloitu chili pannulle. Anna kastikkeen lämmitä hetki. Levitä maissilastut uunivuokaan tai pelille ja kaada kastike tasaisesti lastujen päälle. Kuorruta cheddarilla ja kermajuustolla. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia tai kun juusto on sulanut.

Tarjoilu:

Tarjoile nachot sellaisenaan kylmän virvoitusjuoman kanssa. TexMex tyyliin sopii hyvin myös Sol tai Corona olut limeviipaleen kera. Nachot on helppo tarjoilla erilaisilla tulisuusasteilla salsan voimakkuuden ja chilin valinnan mukaan. Meillä käytetään normaalisti medium voimakkuudella olevaa salsaa, että lapsetkin syövät hyvällä ruokahalulla. Äijien iltaan valmistan herkun tulisempana versiona, joten silloin käytän tulista salsaa ja habaneroa antamaan vähän lisäpotkua herkkuun.

Kotimaiset omenat piirakkaan

Syksy on kotikokille oivallista aikaa. Näin syksyllä monen kotipiha pursuaa herkullisia omenoita eikä kaikkia jaksa syödä sellaisenaan. Niinpä niistä kannattaa tehdä vaikka omenapiirakka. Omena
piirakka on kohtuullisen simppeli tehdä ja kaiken hyvän lisäksi maukas jälkiruoka tai iltakahvin kumppani.

Tällä kertaa valmistimme Länsiväylä ilmaisjakelulehdessä olleella reseptillä perinteisen omenapiirakan.

Omenapiirakka-annos

Omenapiirakan resepti

Pohja:

6 dl vehnäjauhoja

1,5 dl sokeria

1 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

250 g sulatettua voita

Täyte:

1 1/2 prk maitorahkaa

1,5 dl piimää

1,5 dl sokeria

3 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria

omenalohkoja

kanelia

Valmistus

Sekoita pohjan kuivat aineet ja sokeri sekaisin. Lisää sulatettu voi ja sekoita taikina massa tasaiseksi. Painele reilu puolet taikinasta piirakkavuokaan ja lisää omenalohkot ja ripaus kanelia omenalohkoille. Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi seokseksi. Kaada täyte omenoiden päälle ja ripottele loput taikinat muruina piirakan päälle. Paista omenapiirakka 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tarjoilu

Tarjoile omenapiirakka jälkiruoaksi tai kahvin kanssa. Piirakan voi tarjoilla joko lämpimänä tai jäähdytettynä. Rahkatäytteiset piirakat usein maustuvat vielä jäähtyessään ja ovat herkullisempia jäähdytettyinä. Halutessasi voit kokeilla vaniljakastiketta tai -jäätelöä kuorrutteeksi.

Kuvia omenapiirakan valmistuksesta

Tässä muutamia kuvia piirakan valmistusvaiheista.

Piirakkapohja

Omenalohkot ja kaneli piirakan päällä

Piirakka odottaa uuniin pääsyä

Valmis omenapiirakka

Syksy tuo uusia tuulia

Loppukesä oli blogissa hiljaista aikaa, koska en ehtinyt istua tietokoneen ääreen kirjoittamaan maukkaita reseptejä. Koitan ryhdistäytyä näin syksyn tullen ja kirjoitella taas viestejä tiuhempaan tahtiin. Luvassa on ainakin kauden herkkuja ja toivottavasti myös paljon muuta.

Syksy tuo reseptikokeiluiden ja herkkujen lisäksi tullessaan perheeseemme perheen lisäyksen. Tämä saattaa näkyä jossain määrin myös kirjoitustiheydessä, mutta pyrin päivittämään blogia useammin kuin kesän aikana.

Näin loppukesällä ja vielä alkusyksyksyllä, kun säät sallii voi vielä grillailla. Viikonlopuksi sääennuste on hyvä ja tarkoituksena on vielä grillailla kesän suosikkeja. Tutustu myös näihin grilliherkkuihin vielä, kun säät mahdollistavat grillaamisen.

Tällä kertaa tartutaan kuitenkin jo loppukesän ja alkusyksyn sesonkiherkkuun kauraomenapaistokseen. Resepti on helppo ja herkullinen, joten kannattaa kokeilla varsinkin kun suomalaisia omenoita alkaa saada.

Resepti

Valmis annos

3-4 isoa omenaa
100 g voita
1 dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
ripaus kanelia

Valmistus

Kuori ja viipaloi omenat uunivuokaan. Jos käytät suomalaisia omenoita tai kotipuun omenoita, omenat voi huuhtasta vedellä ja viipaloida sellaisenaan vuokaan. Ripottele kanelia omenalohkojen päälle. Anna voin pehmetä hetki pöydällä ja lisää sokeri ja kaurahiutaleet. Kun voi on pehmeää ja olet sekoittanut sokerin ja kaurahiutaleet kunnolla sekaisin, levitä seos omenoiden päälle. Laita vuoka 200 asteiseen uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Paistos on valmista, kun pinta on kullan ruskea.

Tarjoilu

Tarjoile kauraomenapaistos vaniljakastikkeen kanssa. Tällä kertaa olimme laiskoja ja käytimme valmista Flora Vanillaa hiukan vaahdotettuna. Syksyinen herkku sopii hyvin jälkiruoaksi tai vaikka iltapalaksi. Vaniljakastikkeen voi korvata myös vaniljajäätelöllä. Jäätelö sulaa kivasti kastikkeeksi, kun sen tarjoilee lämpimän paistoksen kera.

Kuvia

Tässä vielä muutama kuva paistoksen tekemisen vaiheista.


Omenoita

Ennen uunia



Valmis kauraomenapaistos







Kolmen H:n pasta - Helppoa, herkullista, hetkessä

Herkullinen pasta-ateria

Maanantaina on kiva tyhjentää jääkaappia viikonlopun tähteistä. Tällä kertaa jääkaappiin oli jäänyt vähän savusuikaleita, savuporojuustoa, ruokakermaa ja paprikaa. Niistä syntyi helposti ja hetkessä herkullinen pasta-ateria.

Resepti

1/2 pussia savusuikaleita (n. 150-200g)
1/2 pakettia savuporosulatejuustoa
2 dl ruokakermaa
2 1/2 dl makaronia
puolikas vihreä paprika
mustapippuria
koristeluun paahdettua sipulia

Valmistus

Keitä makaronit. Kun makaronit on lähes valmiita, kaada vesi pois ja lisää ruokakerma. Lisää myös savuporosulatejuusto, pieneksi silputtu paprika, savusuikaleet ja mausta mustapippurilla. Anna seoksen kiehahtaa ja sekoittele samalla sulatejuusto hyvin makaronien ja savusuikaleiden sekaan.

Tarjoilu

Tarjoile pastalautasilta ja koristele paahdetulla sipulilla. Annos valmistuu noin 15 minuutissa, joten pääset herkuttelemaan hetkessä. Lisäksi voi tarjota vaikka vihreää salaattia.

Maistuisiko lihapullat?

Lihapullat jos mitkä on perinteistä kotiruokaa ja hyvää sellaista. Näitä lihapullia on varioitu hieman kevätsipulilla, valkosipulilla ja tuoreella paprikalla. Kuinka tämä perinteinen kotiruokaherkku sitten syntyy?

Maistuisiko herkulliset lihapullat?

Resepti

400g naudan jauhelihaa
1/2 dl korppujauhoja
2 kananmunaa
2 rkl Creme Bonjour Cuisine Pippurisekoitusta
1 suuri valkosipulin kynsi
2 kevätsipulia
pieni pala paprikaa pieneksi pilkottuna
suolaa ja pippuria

Valmistus

Herkulliset lihapullat valmistuvat helposti. Sekoita kananmuna, Creme Bonjour, suola, pippuri, hienonnettu valkosipuli ja sipuli sekä paprika sekaisin. Lisää korppujauhot ja jauheliha. Sekoita taikina tasaiseksi ja muotoile pieniksi lihapulliksi. Paista Lihapullat runsaassa voissa paistinpannulla ja maku on takuu varmasti herkullinen.

Tarjoilu

Kotitekoiset lihapullat maistuvat erittäin hyvin uusien perunoiden kanssa. Ne sopivat myös eväsretkelle tai iltapalaksi. Hyvä olut kruunaa kokonaisuuden. Jos kaipaat perinteistä kotiruokaa niin lihapullat jos mitkä on takuuvarma vaihtoehto!

Tomaatti-Mozarella ciabattaa

Tänään käytiin pyöräretkellä leikkipuistossa koko perheen voimin. Pyöräretken jälkeen iltapalaksi maistuu herkullinen tomaatti-mozarella ciabatta.

Tomaatti-mozarella ciabattaa iltapalaksi

Tällä kertaa käytimme esipaistettua ciabattaa, Juustoportin mozarellaa, kotimaisia tomaatteja ja kotona ruukussa kasvavaa basilikaa. Iltapala maustettiin vielä oliiviöljyllä ja mustapippurilla. Kyllä maistuikin hyvälle pyöräretken päälle!

Vohveleita, kermavaahtoa ja mansikoita

Vohvelit, kermavaahto ja mansikat tekee kesän!

Mistä tietää, että on kesä? No tietenkin siitä, kun vohveleiden päälle saa tuoreita kotimaisia mansikoita! Mikä onkaan parempi iltapala kuin makeat mansikat kermavaahdon kera lämpimän vohvelin päällä.

Resepti

2 kananmunaa
3 dl maitoa
2-3 dl vehnäjauhoja
n. 25-50g voita
1 rkl sokeria
1 tl vanilja sokeria
ripaus suolaa

Valmistus

Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa sillä välin munat, maito, sokerit, suola ja jauhot sekaisin kulhossa. Lisää jäähtynyt voisula ohuena nauhana samalla sekoittaen taikinaan. Laita vohvelirauta lämpiämään ja paista vohvelit.

Tarjoilu

Tarjoile maukkaat vohvelit tuoreiden mansikoiden ja kermavaahdon kera. Kesälomalaisille auringosta nauttiville voin suositella kuohuvaa juomaa vohveleiden, mansikoiden ja kermavaahdon seuraksi.

Grilliherkkuja 2

Grilliherkkuja sarja jatkuu kesän edetessä. Nyt toisessa osassa on vuorossa grillivartaat. Tämän kertaisissa vartaissa käytin naudan paistia, jonka laitoin marinadiin vuorokautta aiemmin. Lisäksi grillasin kasvisvartaita, joissa käytin paprikaa ja herkkusieniä. Esittelen tulisen marinadin reseptin tällä kertaa, koska itse vartaat on hyvinkin yksinkertaisia ja omien makunautintojen mukaan kasattavissa. Makea habanerolla maustettu marinadi sopii hyvin naudan lihan maustamiseen, mutta se toimii myös possun tai kanan kanssa.

Resepti

1/2 dl rypsiöljyä
3 rkl hunajaa
1 rkl sitruunamehua
n. 10 maustepippuria
1-2 cm pala inkivääriä
1 habanero
2 kynttä valkosipulia
pieni nippu tuoretta timjamia
ripaus suolaa

Valmistus

Hienonna valkosipuli, timjami ja habanero. Murskaa maustepippurit ja raasta inkivääri. Kun olet hienontanut mausteet sekoita ne öljyn, hunajan ja sitruunamehun kanssa tasaiseksi. Mausta marinadi suolalla. Kaada marinadi pussiin ja laita pienitty paisti marinoitumaan. Liha maustuu hyvin, kun annat sen marinoitua noin vuorokauden ajan.

Lihavartaat

Lihavartaissa käytin naudan paistia. Kuutioin lihan noin tuuman kertaa tuuma kokoisiksi kuutioiksi ja laitoin marinadiin maustumaan. Annoin lihan olla marinadissa noin vuorokauden ennen vartaiden grillaamista. Keijästin paistikuutiot varrastikuilla, joita olin liottanut muutaman tunnin vedessä. Vartaita grillailee noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä kaasugrillissä.

Kasvisvartaat

Kasvisvartaissa käytin tällä kertaa vain paprikaa ja herkkusientä. Laitoin vartaat lihavartaiden jälkeen grilliin. Kasvisvartaista saa kivan lisäkkeen lihalle. Paprikan ja herkkusienet pienii nopeasti kuutioiksi. Varrastikulla lävistetys kasviskuutiot on helppo grillata ja niitä on helppo käännellä grillissä. Halutessasi voit valella grillauskastiketta vartaille grillauksen yhteydessä.

Tarjoilu ja kommentit

Tarjoile vartaat raikkaan salaatin kera. Ruokajuomaksi soveltuu niin viini, olut tai vesi tilanteesta ja vartaiden olemuksesta riippuen. Vartaat ovat myös Juhannuksen grillailuihin oivallinen vaihtoehto. Vartaita voi varioida mielikuvituksen ja oman makunsa mukaan sopivaksi. Hyviä grillailuhetkiä!

Pinaattikeitto hellepäivän lounaaksi

Juustoinen pinaattikeitto kananmunan kera

Yhteishyvän Ruoka-lehdessä oli pinaattikeiton resepti. Päätimme kokeilla reseptiä, kun näitä hellepäiviä on riittänyt eikä kovin raskas ruoka ole oikein maittanut. Pinaattikeitto toimi oikein hyvin helteellä ja sai mahat täyteen.

Juustoisen pinaattikeiton resepti

25 g voita

2 rkl vehnäjauhoja

5 dl maitoa

1/2 ps (75 g) pakastepinaattia (myös tuore pinaatti hienonnettuna käy)

1/2 pkt (125 g) sulatejuustoa

1 tl suolaa ja sokeria

Lisäksi

2 kovaksi keitettyä kananmunaa

Valmistus

Sulata voit ja lisää jauhot kattilaan. Anna jauhojen vähän kiehahtaa voissa ja lisää maito koko ajan sekoittaen. Sekoita myös pinaatti ja sulatejuusto pieninä nokareina. Anna keiton kiehua noin 5 minuuttia. Sekoittele keittoa välillä. Mausta keitto suolalla ja sokerilla.

Tarjoilu ja kommentit

Tarjoile keitto keitettyjen kananmunien kanssa. Ruokajuomaksi sopii hyvin Vichy, maito tai vesi. Käytin keitossa Koskenlaskia voimakas sulatejuustoa. Sulatejuuston maku tuli kivasti keitossa esille, ja keitto oli täyteläistä, mutta sopivan kevyttä hellepäivään.

Banaanipannukakut aamupalapöytään

Banaanipannukakut on maukkaita ja helppoja valmistaa vaikka aamupalaksi. Ne sopivat myös välipalaksi tai iltapalaksi. Banaani antaa amerikkalaistyylisiin pannukakkuihin kivan lisäsäväyksen ja tekee niistä vähän ravitsevampia.

Tällä reseptillä valmistat noin kolmelle - neljälle hengelle sopivan annoksen pannukakkuja aamiaispöytään. Pannukakut valmistuvat noin puolessa tunnissa.

Banaanipannukakut odottavat täytteitä

Resepti

2 kananmunaa

2,5 dl maitoa

3 dl vehnäjauhoja

1 iso banaani

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

50 g voita

Valmistus

Pannukakku banaaniviipaleilla ja hunajalla

Vatkaa kananmunat ja maito. Lisää kuivat aineet sekä soseutettu banaani ja vatkaa taikinan sekaan. Lisää vielä sulatettu voi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Paista pannukakut pienellä paistinpannulla tai lettupannulla. Voit laittaa reilummin taikinaa pannulle niin saat paksumpia pannukakkuja.

Tarjoilu

Tarjoile banaanipannukakut banaaniviipaleiden, suklaalevitteen tai hunajan kanssa. Voit myös yhdistellä omia suosikkejasi. Aamupalalla banaanipannukakut kruunaa hyvä espresso. Myös tuoremehu sopii hyvin aamiaispöytään pannukakkujen seuraksi.

Chili Cheddar -leipää chilin ystäville

Chili Cheddar -leipä on herkullinen iltapala. Alkuperäinen resepti löytyy Michael Harwoodin Pirullisen kuuma chilikirja -keittokirjasta. Olen muokannut reseptiä helppo- ja nopeampitekoiseen versioon. Leivästä tulee maukasta myös muokatulla reseptillä, mutta kiireiseen arkeen nopeampi resepti sopii hyvin.

Resepti

1-3 chiliä maun mukaan (Habanerolla saat hiukan enempi potkua)

1 dl maitoa

2 rkl voita

1/2 tl suolaa

1 pussi kuivahiivaa (n. 11g)

1/2 dl kädenlämpöistä vettä

1 tl hienoasokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 kananmuna kevyesti vatkattuna

100 g raastettua cheddarjuustoa

Valmistus

Kuumenna maito lähes kiehuvaksi ja sekoita voi maidon kanssa. Lisää myös suola seokseen ja anna jäähtyä. Laita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää sokeri tähän seokseen. Anna hiivan levätä hetken aikaa. Kun maitoseos on jäähtynyt, lisää hiivaliuos maidon joukkoon ja sekoita myös 1,5 dl vehnäjauhoja taikinaan.

Lisää kevyesti vatkattu muna, raastettu Cheddarjuusto ja pieneksi pilkotut chilit taikinaan ja sekoita hyvin. Lisää loput vehnäjauhot vähän kerrallaan ja vaivaa kevyesti. Kumoa taikina jauhotulle alustalle ja jatka vaivaamista noin 10 minuuttia kunnes taikina on kunnolla sekoittunut. Voit lisätä vehnäjauhoja tarvittaessa.

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Muotoile leipä uunipellille tai paistoalustalle. Peitä leipä ja anna kohota vielä kaksinkertaiseksi. Paista leipä uunissa 190 asteessa noin 30 minuuttia tai kun pinta on kullanruskea. Voit käyttää kuorrutteeksi raastettua Cheddaria. Lisää Cheddarkuorrute noin 10 minuuttia ennen kuin leipä on valmista. Kuorrutteeseen tarvitset noin 30 g Cheddar raastetta eli yhteensä noin 130 g.

Tarjoilu

Tarjoile tuore leipä iltapalaksi. Leivän kanssa sopii hyvin kylmä olut. Chili maistuu mukavasti leivässä ja cheddar antaa oman lisänsä tähän herkkuun. Varoitus! Leipä saattaa mennä kerralla, kun se vie kielen mennessään. 

Paistia ja uusia perunoita

Paisti on hyvää myös uusien perunoiden kanssa. Uunissa pitkään hautunut liha on mureaa ja herkullista. Paistin valmisteluihin ei mene kovin pitkään, mutta haudutus vie useamman tunnin, joten arki-illaksi paistia ei välttämättä kerkeä valmistaa. Paisti onkin oivallista ruokaa viikonlopulle.

Resepti

700 g paistilihaa (karjalanpaisti kuutioita, naudan paistia ja/tai possun paistia)

3 porkkanaa

1 iso sipuli

pieni kourallinen maustepippureita

50 g voita 

1dl vehnäjauhoja

9 dl vettä

2 tl paprikajauhetta

mustapippuria ja suolaa

Valmistus

Paistia uusien perunoiden, tuoreiden kasvisten ja puolukkahillon kera.

Ruskista paistilihat pienessä määrässä voita ja mausta kevyesti suolalla. Laita ruskistelut lihat pataan. Valmista kastike samalla pannulla jolla ruskistit lihat. Sulata ensin voi, lisää jauhot ja ruskista kunnolla. Lisää vesi vähän kerrallaan huolellisesti sekoittaen ja mausta kastike. Kastike saa jäädä ohueksi, koska se kiehuu hiukan kasaan uunissa. 

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Kaada kastike pataan lihojen, porkkanoiden, maustepippurien ja sipulin seuraksi. Jos kastike ei riitä peittämään kaikkia aineksia niin voit lisätä hieman kuumaa vettä pataan. Laita pata uuniin. Pienennä uunin lämpötilaa 175 asteeseen noin puolen tunnin kuluttua ja anna hautua vielä noin kaksi ja puoli tuntia.

Tarjoilu

Tarjoile paisti uusien perunoiden, puolukkahillon ja tuoreiden kasvisten kanssa. Ruokajuomaksi sopii hyvin, vesi, maito tai olut. Jos ruokailijoita on vähän paistista riittää vielä toisellekin ruokailulle.

Täytetyt suippopaprikat arki-illan iloksi tai viikonlopun herkutteluun

Täytetyt suippopaprikat valmistuu kohtuu nopeasti ja soveltuvat myös karppaajalle täytteestä riippuen. Täytteen voi tuunata mieleisekseen, mutta tässä ohjeessa kerron miten jauhelihatäyte toimii.

Täytetyt paprikat saa tehtyä monella tavalla ja makumaailman voi luoda oman makumieltymyksen mukaan. Minä pidän tulisesta ruoasta, joten luonnollinen vaihtoehto minulle on chilillä maustettu salsa jauhelihan kera ja päälle tietysti reilusti juustoa.

Täytettyjen suippopaprikoiden resepti

2 suurta suippopaprikaa

1 isohko sipuli

2 tomaattia

200g jauhelihaa

1-2 valkosipulin kynttä

1 tuore chili (valitse maun mukaan, habanerolla saa hiukan tulisemman version)

suolaa

pippuria

juustoraastetta kuorrutukseen

Täytetyt suippopaprikat ennen uunia

Valmistus

Kuutioi tomaatit sekä sipuli ja hienonna valkosipuli sekä chili valmiiksi. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää kuutioidut tomaatit seka sipuli. Lisää myös valkosipuli ja chili jauhelihan, tomaattien ja sipulin sekaan. Mausta täyte suolalla ja pippurilla ja anna maustua hetki pannulla. 

Täytetyt suippopaprikat uunin jälkeen

Halkaise paprikat, poista siemenet ja huuhdo paprikan puolikkaat. Täytä paprikat jauhelihatäytteella ja kuorruta juustoraasteella. Mozzarellaraaste sopii kuorrutteeksi paremmin kuin hyvin. Laita paprikat 225 asteiseen uuniin ja anna niiden olla uunissa kunnes juusto alkaa saada kivan värin pintaan. 

Tarjoilu

Tarjoile paprikat sellaisenaan tai rapeakuorisen leivän kera. Ruokajuomaksi sopii hyvin valkoviini tai jos arki-iltana ei viitsi juoda lasillista viiniä, niin Vichy tai vesi ovat
hyviä vaihtoehtoja. Voit koristella paprikat muutamalla tuoreella basilikan lehdellä.

Grilliherkkuja 1

Kesän kunniaksi aloitan grilliherkkuja -sarjan blogissani. Grilliherkkuja -sarjassa esittelen hyviä grilliruokia, jotka vievät kielen mennessään. Nämä grilliherkut valmistuvat helposti ja nopeasti ja soveltuvat hyvin arki-iltoihin.
Ensimmäisessä osassa esittelen kasvisnyytit ja grillivalmiit ribsit. Kasvisnyyttien ja ribsien lisäksi grillasin maissia, koska poikamme on hulluna maissiin.

Kasvisnyytti ennen grillausta

Kasvisnyytit

Resepti

Rasiallinen kirsikkatomaatteja

1 paprika

2 herkkusientä

loraus oliiviöljyä

suolaa ja pippuria

muutama basilikan lehti

Kasvisnyytti grillattuna

Valmistus

Huuhdo kasvikset. Tee pienet viillot kirsikkatomaatteihin tai halkaise tomaatit, ettei ne räjähtele grillissä. Pilko paprika ja herkkusienet. Laita pienityt kasvikset folioon ja lorauta tippa oliiviöljyä kasvisten päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää basilikan lehdet ja sulje nyytti/nyytit ja grillaa.

Grillivalmiit ribsit

Ribsit leikattuna.

Grillivalmiit ribsit on helppo ja nopea tapa valmistaa herkullisia ribsejä. Lisäaineettomat ribsit sopivat hyvin myös pienille lapsille. Grillivalmiit ribsit on kypsä ja valmiiksi maustettu tuote. Näitä on saatavilla useammalta eri valmistajalta. Grillivalmiit ribsit sopii hyvin kiireiseen arkeen, kun et ehdi esikypsentää ribsejä itse, vaan ruoka pitää saada mahdollisimman nopeasti pöytään töiden jälkeen.

Grillivalmiit ribsit valmistuvat nopeasti. Suositusaika on noin 6-10 minuuttia per puoli grillillä.

Maissin grillaus

Tämän kerran grilliherkuista maissi kestää kypsyä pisimpään grillillä. Maissit on hyvä laittaa grilliin ensimmäisenä ja kasvisnyytit voi laittaa grillin reunoille matalampaan lämpöön jo hieman lämpenemään. Grillivalmiit ribsit valmistuvat lyhyemmässä ajassa, joten ne on hyvä laittaa viimeisenä grilliin.

Maissit kannattaa grillata matalalla lämmöllä. Kaasugrillillä lämmön säätely onnistuu helposti liekin kokoa säätämällä. Matalalla lämmöllä grillatessa maissit saavat kivan kullan ruskean värin pintaan eivätkä ne pala niin helposti, kun kääntelet niitä tasaisesti. Grillatuille maisseille kannattaa sivellä voita ja ripotella pintaan pippuria ja suolaa. Meillä pieni ruokailija ei saa haukattua kunnolla maissin tähkästä vielä, niin irrottelen maissit veitsellä tähkästä lautaselle, jolloin pienenkin ruokailijan on helppo syödä grillattua maissia.

Tarjoilu

Näiden grilliherkkujen kanssa maistuu taikas salaatti ja rapeakuorinen leipä. Kylmät virvoitusjuomat, kuten Vichy tai limut sopivat kivasti grilliherkkujen seuraksi varsinkin kuumalla ilmalla. Voit kokeilla myös perunasalaattia tai erilaisia grillisalaatteja täydentämään annosta. 

Grilliherkkuja -sarja jatkuu kesän mittaan. Tilaa RSS syöte niin pysyt ajan tasalla, kun päivitän blogia seuraavan kerran.

Iltakahvit mutteripannulla

Vahva ja aromikas kahvi valmistuu mutteripannulla

Suklaa kahvia mutteripannulla

Mutteripannu on oivallinen tapa valmistaa hyvää ja vahvaa kahvia. Ostin Bialettin kolmen kupin mutteripannun muutama kuukausi sitten. Olen harjoitellut kahvin valmistusta mutteripannulla nyt jonkin aikaa ja alan olla tyytyväinen lopputulokseen. Pidän vahvasta ja aromikkaasta kahvista ja mikä onkaan parempi tapa valmistaa sitä kuin aito italialainen mutteripannu. 

Mutteripannulla kahvin valmistaminen on oma tieteen ja taiteen laji. Tapoja valmistaa kahvia mutteripannulla on varmaan yhtä monta kuin on kahvin valmistajiakin. Pidän keittiössä hääräämisestä, joten minua ei henkilökohtaisesti haittaa se, että mutteripannulla kahvin valmistamiseen menee hiukan enemmän aikaa kuin perinteisellä keittimellä keitettäessä. Mutteripannulla kahvia valmistettaessa on oma viehätyksensä ja se onkin osa koko kahvinjuonnin hienoutta.

Aromikas ja vahva suklaa kahvi

Valmis kahvi ja tummaa suklaata

Tänään valmistin mutteripannulla aromikasta ja kohtuu vahvaa suklaa kahvia. Hyvän kahvin kruunasi tietenkin tumma suklaa. Kahvi onnistui tänään hyvin ja maku oli miellyttävä. Tumma suklaa sopi erinomaisesti kahvin seuraksi, voin suositella kokeilemaan. 

Käyttämäni kahvi on Roberts Pauligin Chocolate Espressoa. Sitä saa ainakin hyvin varustetuista Prismoista ja K-citymarketeista. 

Arjen herkkuhetkiin blogi

Arjen herkkuhetkiin blogi antaa ideoita ja vinkkejä arjen ruoanlaittoon.

Blogin sisältö

Tässä blogissa kirjoitan yleisesti ruoanlaitosta, annan reseptivinkkejä ja muita vinkkejä ruoanlaittoon tai ruokailuun liittyen. Voit löytää myös ravintolasuosituksia ja kokemuksia tästä blogista. Blogi pitää sisällään myös paljon kuvia ruoanlaittoon ja ruokaan liittyen. Olen myös chiliharrastaja, joten annan mielelläni chilin kasvatukseen liittyviä vinkkejä.

Kirjoitan tätä blogia epäsäännöllisesti, joten kannattaa käydä vierailemassa aika-ajoin ja tarkistaa onko blogissa uusia päivityksiä. Voit myös tilata blogin syötteen, niin saat tiedon, kun olen päivittänyt blogia. Blogiviestejäni saa kommentoida ja toivonkin avointa keskustelua, koska se herättää usein uusia ideoita ja parhaat reseptit muodostuvat pienen tuunailun tuloksena.

Hyviä ja nautinnollisia kokkailu- ja lukuhetkiä!